Sherry Cuco Oloroso Barbadillo

Херес Куко Олоросо Барбадийо

СОРТ ВИНОГРАДА: 100% Паломино Фино,
ВЫДЕРЖКА: В среднем более 18 лет
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 2 гр/л
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 19,5%
ОБЪЕМ: 0,75
Основанная в 1821 г. в приморском городе Санлукар-де-Баррамеда семейная компания Барбадийо (Barbadillo) являетсяодним из самых крупных и уважаемых производителей хереса ихересного бренди в стране. Руководят ей представители ужешестого поколения семьи Барбадийо. Компания владеет 500гектарами виноградников, несколькими оснащенными попоследнему слову техники заводами и линиями по розливу 16крупными хранилищами для выдержки хереса и бренди общейплощадью 77 тыс. кв. м, а также собственной энологическойлабораторией. Таким образом, компания контролирует весьпроцесс производства, начиная от посадки виноградной лозы дорозлива по бутылкам.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Сухой херес-олоросо. Выдержан по методу солера, когда молодоевино смешивают со старым. Провел 18 лет в бочках изамериканского белого дуба, в прямом контакте с воздухом. Врезультате окисления вино приобрело цвет красного дерева сбликами темной меди у среза бокала.
НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ:
Decanter World Wine Awards 2013 – Бронзовая медаль;
Decanter World Wine Awards 2012 – Серебряная медаль;
Mezquita (вина Андалусии, Испания) 2010 – Золотая медаль.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Темная медь.
АРОМАТ: Тона лесного и грецкого ореха, сухофруктов, а такжеблагородные бальзамические нотки.
ВКУС: Округлое, очень гармоничное и плотное вино, свосхитительно долгим финалом.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ:
Может служить аперитивом, прекрасно сочетается с сыровяленым окорокомхамоном, сушеной и копченой рыбой, блюдами из дичи, красного мяса иптицы. Подавать охлажденным 14-16? С.