Sherry Fino Barbadillo

Херес Фино Барбадийо

СОРТ ВИНОГРАДА: 100% Паломино Фино.
ВЫДЕРЖКА: В среднем более 3 лет
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 2 гр/л
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 15%
ОБЪЕМ: 0,75
Основанная в 1821 г. в приморском городе Санлукар-де-Баррамеда семейная компания Барбадийо (Barbadillo)является одним из самых крупных и уважаемыхпроизводителей хереса и хересного бренди в стране.Руководят ей представители уже шестого поколения семьиБарбадийо. Компания владеет 500 гектарамивиноградников, несколькими оснащенными по последнемуслову техники заводами и линиями по розливу 16крупными хранилищами для выдержки хереса и брендиобщей площадью 77 тыс. кв. м, а также собственнойэнологической лабораторией. Таким образом, компанияконтролирует весь процесс производства, начиная отпосадки виноградной лозы до розлива по бутылкам.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Более 3 лет провел в бочках из американского белого дубапод дрожжевой пленкой флор, защищающей вино отконтакта с воздухом. Выдержан по традиционному методусолера, когда молодое вино смешивают со старым.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Светлая солома.
АРОМАТ: Отличается очень тонким ароматом с характернымоттенком миндального ореха, зеленых яблок и свежейкорочки хлеба.
ВКУС: Очень сухой, освежающий, острый и пикантный херес.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ:
Прекрасный аперитив, хорошо сочетается с оливками, сыровяленымокороком хамоном, легкими испанскими закусками тапас, спаржей,горячими и холодными супами, рыбой, морепродуктами, мягкими сырами,а также блюдами японской кухни. Подавать охлажденным до 6-8? С.