Sherry Obispo Gascon Palo Cortado Barbadillo

Херес Обиспо Гаскон Пало Кортадо Барбадийо

СОРТ ВИНОГРАДА: 100% Паломино Фино,
ВЫДЕРЖКА: В среднем более 18 лет
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 5 гр/л
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 21,5%
ОБЪЕМ: 0,75
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Пало Кортадо (Palo Cortado) – самая редкая разновидностьсухого хереса, возникающая по воле случая, а точнее природы, водной из 100 бочек, заложенных на выдержку. Такие бочкипомечают перечеркнутой палочкой («пало кортадо» по-испански) и создают из них отдельную пирамиду, солеру. Своюжизнь Пало Кортадо начинает как фино, но в результатепреждевременной смерти дрожжевой пленки флор, далее онразвивается в непосредственном контакте с воздухом, каколоросо. В результате рождается очень сложное вино сизысканным ароматом амонтильядо и насыщенным вкусомолоросо, их дополняют присущие исключительно Пало Кортадонотки горького апельсина и топленого масла. Этот Пало Кортадопровел 18 лет в бочках из американского белого дуба.
НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ:
Pe??n 2009 – 98 баллов;
Proensa 2009 – 83 балла;
Repsol 2009 – 95 баллов;
Gourmets 2008 – 9 баллов;
El Pais Wine Yearbook 2009 – 4 грозди;
Wine & Gastronomy 2009 - 92 балла;
Fortified Masters 2013 – медаль Мастера (высшая награда);
International Wine Challenge 2013 – Серебряная медаль;
Decanter World Wine Awards 2012 – Бронзовая медаль;
Mezquita (Wines of Andalusia) 2012 – Золотая медаль.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Янтарный.
АРОМАТ: Тона благородного дерева, миндаля, корицы и мускатногоореха, их дополняют характерные для Пало Кортадо ноткигорького апельсина и топленого масла.
ВКУС: Хорошо структурированный и гармоничный херес сдолгим и стойким послевкусием.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ:
Отличный аперитив, хорошо сочетается с сыровяленым окороком хамоном,блюдами из дичи, красного мяса, птицы и запеченной рыбы. Подаватьохлажденным до 12-13? С.