Sherry Oloroso Seco Barbadillo 30 YO

Херес Олоросо Секо Барбадийо 30 лет

СОРТА ВИНОГРАДА: 97% Паломино Фино,3% Педро Хименес
ВЫДЕРЖКА: 30 лет
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 17,3 гр/л
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 22%
ОБЪЕМ: 0,75
Основанная в 1821 г. в приморском городе Санлукар-де-Баррамедасемейная компания Барбадийо является одним из самых крупных иуважаемых производителей хереса и хересного бренди в стране.Компания владеет 500 га виноградников, несколькими оснащеннымипо последнему слову техники заводами и линиями по розливу, 16крупными хранилищами для выдержки хереса и бренди общейплощадью 77 тыс. кв. м, а также собственной энологическойлабораторией. Таким образом, компания контролирует весь процесспроизводства, начиная от посадки виноградной лозы до розлива побутылкам.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Сухой херес-олоросо, слегка подслащенный вином из заизюмленноговинограда сорта Педро Химнес. Выдержан по методу солера, когдамолодое вино смешивают со старым. Более 30 лет провел в бочках изамериканского белого дуба в старейшей солере компании,заложенной в 1821 году. В результате длительного окисления виноприобрело цвет красного дерева с йодистым оттенком у среза бокала.
НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ:

Wine Advocate’ 11 - 94 балла;       Pe??n’ 09 – 90 баллов;
Proensa’ 09 – 92 балла; Repsol’ 09 – 94 балла;
El Pais Wine Yearbook’09 – 4 грозди; Gourmets’ 08 – 7,25 балла;
1000 World Wines 2009 – особо отмечен;
International Wine Challenge 2008 - Серебряная медаль.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Красное дерево с йодистым оттенком у среза бокала.
АРОМАТ: Сложный аромат, с оттенками грецкого ореха, сухофруктов,дуба, ванили, старой кожи, кофе и благороднымибальзамическими нотками, свидетельствующими о долгойвыдержке в дубе.
ВКУС: Мягкий обволакивающий и согревающий вкус, долгое истойкое послевкусие.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ:
Отличный аперитив, хорошо сочетается с сыровяленым окороком хамоном,блюдами из дичи, красного мяса, птицы и запеченной рыбы. Подаватьохлажденным до 14-16? С.