Sherry Palo Cortado Barbadillo 30 YO

Херес Пало Кортадо Барбадийо 30 лет

СОРТ ВИНОГРАДА: 99% Паломино Фино,1% Педро Хименес
ВЫДЕРЖКА: 30 лет
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 6,6 гр/л
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 22%
ОБЪЕМ: 0,75
ОПИСАНИЕ ВИНА:
Пало Кортадо– самая редкая разновидность сухого хереса,возникающая по воле случая, а точнее природы, в одной из 100бочек, заложенных на выдержку. Такие бочки помечаютперечеркнутой палочкой («пало кортадо» по-испански) и создаютиз них отдельную пирамиду, солеру. Свою жизнь Пало Кортадоначинает как фино, но в результате раннего отмирания дрожжевойпленки флор, далее он развивается в контакте с воздухом, каколоросо. В результате рождается очень сложное вино сизысканным ароматом амонтильядо и насыщенным вкусомолоросо, их дополняют присущие исключительно Пало Кортадонотки горького апельсина и топленого масла.Этот вино провело более 30 лет в бочках из американского белогодуба в одной из самых старых солер компании, заложенной более100 лет назад.
НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ:
Wine Advocate’11 - 93 балла;
El Pais Wine Yearbook’09 – 4 грозди;
Pe??n’09 – 90 баллов;
Proensa’09 – 87 баллов;
Repsol'09 – 94 балла;
Wine & Gastronomy’09 - 92 балла;
International Wine Challenge 2013 - Золотая медаль;
International Wine Challenge 2009 - Бронзовая медаль;
Internacional Vinalies (Франция) 2008 – Серебряная медаль;
Mezquita (Испания) 2007 – Золотая медаль.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Темный янтарь с оттенком старого золота.
АРОМАТ: Сложный аромат, с нотами дерева, обжаренного миндаля,корицы, мускатного ореха, изюма, старой кожи, кофе,табака, нотки горького апельсина и топленого масла.
ВКУС: Хорошо структурированный и гармоничный херес с долгими стойким послевкусием.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 2-13? С.