Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Dom.Jayer-Gilles

Бургонь От-Кот де Бон Домэн Жаер-Жиль

АППЕЛЯСЬОН:Bourgogne Hautes-Cotesde Beaune AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Пино Нуар
МИНИМАЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:60 лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13%
ТЕРРУАР:
Площадь виноградника составляет всего 1 га.
Метод подвязки для всех лоз – Гийо. Плотностьпосадки - 10 000 лоз /га.
Хозяйство Жаер-Жиль было основано в 1998году, и уже третье поколение семьи владеет им.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА:
Тщательно отобранные ягоды подвергаютсямягкому прессованию и гребнеотделению.
Алкогольное брожение проходит в стальныхчанах при контролируемой температуре.
Дрожжи в сусло не добавляются, а брожениепротекает за счет диких, натуральных дрожжей.
Выдержка осуществляется на 100% в новомдубе.
Вина перед разливом не фильтруются, оклейкане применяется.
ОЦЕНКИ И НАГРАДЫ:
Robert Parker – 88/89 баллов;
Allen Meadow – 85 баллов.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Рубиновый.
АРОМАТ:Яркий, интенсивный, с нотками ягод (клубника),сладкие джемовые нотки.
ВКУС:Сухие танины и приятная кислотность дополняютсябогатым фруктовым вкусом.