Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Dom.Jayer-Gilles

Бургонь От-Кот де Бон Домэн Жаер-Жиль

АППЕЛЯСЬОН:Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13%
ОПИСАНИЕ:
Площадь виноградника составляет всего 1 га. Здеськультивируются старые лозы Шардоне и ПиноБлан, минимальный возраст которых 30 и 55 летсоответственно. Метод подвязки для всех лоз –Гийо. Плотность посадки - 10 000 лоз /га.
Хозяйство Жаер-Жиль было основано в 1998 году,и уже третье поколение семьи владеет им.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Тщательно отобранные ягоды подвергаютсямягкому прессованию и гребнеотделению.Алкогольное брожение проходит в стальных чанахпри контролируемой низкой температуре. Дрожжив сусло не добавляются, а брожение протекает засчет диких, натуральных дрожжей.
Выдержка: 50% в новых дубовых бочках, 50% встальных чанах.
Вина перед разливом не фильтруются, оклейка неприменяется.
ОЦЕНКИ И НАГРАДЫ:
Allen Meadow – 86 баллов.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Бледно-желтый.
АРОМАТ:Тонкий, с нотками белых фруктов, зеленой сливы испеций.
ВКУС:Округлое, мягкое вино, с приятной кислотностью,немного сливочные нотки в послевкусии.