Clos de Vougeot Grand Cru Jean-Claude Boisset 2000

Кло де Вужо Гран Крю Жан-Клод Буассе 2000

АППЕЛЯСЬОН:Clos de Vougeot Grand Cru
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Пино Нуар
ВОЗРАСТ ЛОЗ:60 лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13%
Философию дома можно описать в трех словах:происхождение, чистота, элегантность.Здесь производят аутентичные вина, в которыхвмешательство человека сводится к минимуму. Так,например, на винодельне используются только «дикие»дрожжи, а объем использования новых бочек для выдержкивин не превышает 30%. Все это позволяет производить винахорошо передающие особый микроклимат в котором онипроизводятся, вина, отражающие терруар.
ТЕРРУАР:
Один из лучших участков расположен в центре Кло-де-Вужо(со стороны Вон-Романе). Вина с этого виноградникауникальны за счет солидного возраста лоз и низкого урожая.Виноград на них растет маленькими гроздьями, а его кожицаочень толстая, что в будущем гарантирует высокуюконцентрацию вина. Местная техника выращивания лозтакже необычна: ограничение урожая благодаря жесткомуотбору, зеленый сбор урожая при необходимости, обработкапочвы, отсутствие удобрений, экологически чистые методыборьбы с вредителями, бережное отношение к окружающейприроде.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Проводится тщательный отбор винограда, затемгребнеотделение. Ягоды помещаются в чан, где проходиттрехнедельная мацерация, с последующей ферментацией снатуральными дрожжами.
Вино выдерживалось в дубовых бочках (30% из которыхновые) на осадке в течение 15 месяцев. Фильтрациявина перед разливом не производится.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Насыщенный гранатовый.
АРОМАТ:Яркие нотки черных ягод, подлеска, с легким дымнымнамеком.
ВКУС:Вино имеет мощную структуру, но при этомшелковистые танины.