Echezeaux Grand Cru Jean-Claude Boisset 2006

Эшезо Гран Крю Жан-Клод Буассе 2006

АППЕЛЯСЬОН:Echezeaux Grand Cru AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Пино Нуар
ВОЗРАСТ ЛОЗ:60 лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13,5%
Философию дома можно описать в трех словах:происхождение, чистота, элегантность.Здесь производят аутентичные вина, в которыхвмешательство человека сводится к минимуму. Так,например, на винодельне используются только «дикие»дрожжи, а объем использования новых бочек для выдержкивин не превышает 30%. Все это позволяет производить винахорошо передающие особый микроклимат в котором онипроизводятся, вина, отражающие терруар.
ТЕРРУАР:
Великий виноградник Эшезо засажен старыми лозами, и припроизводстве вина используются особые техники:ограничение урожая, благодаря жесткому отбору, зеленыйсбор урожая при необходимости, обработка почвы, отсутствиеудобрений или использование удобрений в малыхколичествах, экологически чистые методы борьбы свредителями, бережное отношение к окружающей среде.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Проводится тщательный отбор винограда, затемгребнеотделение. Ягоды помещаются в чан, где проходиттрехнедельная мацерация, с последующей ферментацией снатуральными дрожжами.
Вино выдерживалось в дубовых бочках (20% из которыхновые) на осадке в течение 16-18 месяцев. Фильтрация винаперед разливом не производится.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Насыщенный гранатовый.
АРОМАТ:Сложный и приятный букет с нотками красных ягод:малина, красная смородина, черника.
ВКУС:Превосходный баланс. Элегантность и мощь в сочетаниис продолжительным минеральным послевкусием.