Haute Cotes de Nuit Blanc 2011 0.75

Проспер Муфо Бургонь От Кот де Нюи 0.75

Происхождение: Франция, Бургонь От Кот де Нюи/ Burgogne Hautes C?tes de Nuits AOC
Виноградник: Виноградник Hautes Cotes de Nuits расположен на холмах на высоте 300-400 м.
над уровнем моря. Виноград занимает западные склоны холмов.
Почвы:  Плато из известняка юрского периода. Почвы глинисто-известняковые, образовавшиеся
в результате чередования известняка и мергелевых субстратов. 

Сорт винограда: 100% Шардоне.

Винификация: Цель производства этого вина – сохранение баланса, гармонии и уникального
выражения выдающегося терруара. Грозди винограда проходят отбор на вибрационных
сортировочных столах. Кратковременная холодная мацерация в чанах из нержавеющей стали 
для сохранения ароматического потенциала и свежести вина. 

Выдержка:  12 мес. во французских дубовых бочках 228 л.  (легкий обжиг дуба).

Описание вина:  Цвет вина желто-золотистый с бликами благородного золота.
Вино обладает комплексным букетом, в котором нотки зрелых белых фруктов и медовые тона
переплетаются с дубовыми нюансами и тонами сладких специй.
Вкус полный, сбалансированный с продолжительным комплексным послевкусием.
 
Сочетание с блюдами:  Настойчивая и гармоничная индивидуальность этого вина
предназначает его в качнстве сопровождения к рыбе на пару и к различным ракообразным.
В зрелом состоянии (после 3 лет созревания в бутылках) он будет отлично сочетаться с
фуа-гра. Сыры: голубые сыры (типа рокфор), зрелые твердые сыры (комте, шаурс).

Температура подачи: 10-13°С.