Cabernet Sauvignon Yvon Mau 2011

Каберне Совиньон Ивон Мо 2011

АППЕЛЯСЬОН: Vin de Pays de l'Aude,Languedoc
СОРТ ВИНОГРАДА: 100% Каберне Совиньон
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 13%
Виноторговая компания-негоциант Ивон Мо, созданнаяв Gironde-sur-Dropt в 1897г., входит в число наиболееуважаемых многовековых предприятий.
В начале 20 века, Yvon, сын основателя, бороздилвиноградники Entre-deux-Mers на своем велосипеде впоисках новых вин.
Таким образом рождался «первооткрыватель Бордо».Несколькими годами позже, предприятие приняло егоимя как название, а его силуэт на большом велосипедекак эмблема.

Всегда верное своему терруару и своемупервоначальному местоположению, предприятие ИвонМо развивалось, чтобы стать сегодня одним из главныхдействующих лиц на рынке вин Бордо.

ТЕРРУАР:
Почвы: Гравийно-глинистые, глинистые иизвестняковые.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Винификация проходит в термоустойчивых чанах. Послекороткой мацерации проходит очень быстраяферментация (4-5 дней) и вина сразу разливаются. Этатехника позволяет винограду Каберне полностьювыразить богатство и благородство.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Малиновый, с темно-красным оттенком.
АРОМАТ: Приятный и насыщенно-фруктовый. Поначалу нотыкрасных фруктов (малина, черная смородина, ежевика),затем малины и ежевики, оттенки мягких специй(корица, мускатный орех).
ВКУС: Мягкий и сбалансированный, вино демонстрируетлучшие качества сорта. Черная смородина и какаодемонстрирует и крепость, и изящность.