Sancerre Rouge Chateau de Sancerre

Описание
Отзывов (0)

Сансер Руж Шато де Сансер

АПЕЛЛЯСЬОН: Sancerre Rouge AOP
СОРТ ВИНОГРАДА: 100% Пино Нуар
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ: 22 года
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: Конец сентября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 13,5%
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА: 27 000 бутылок
ТЕРРУАР:
Один гектар виноградников занимают восточные июго-восточные склоны терруара Сансер, в коммунеКрезанси-ан-Сансер, возвышающиеся над рекойЛуарой, другие 4 гектара занимают западную частьсклона. Используются винодельческие приёмы,ограничивающие урожайность: обрезание молодыхпобегов и листьев, зелёный сбор.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Первая селекция винограда проходитнепосредственно на винограднике, вторая навинодельне.
После гребнеотделения и мягкого прессованияследует холодная мацерация на протяжении 4 - 6дней.
Ферментация длится 21 - 28 день.
После отжима 70% вина оставляют в бочках на 1 год,остальные 30% выдерживаются в стальных чанах. Втечение этого времени происходит яблочно-молочное брожение.
По окончании выдержки проводится ассамбляжвина. Фильтрация вина перед бутилированием непроизводится.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Темно рубиновый.
АРОМАТ: Выразительный аромат красных спелых плодов, сочетаетсяс нотами тостов, солодовыми нотками и пряными.
ВКУС:Легкое и освежающее вино, с гармоничной текстурой итонкими шелковистыми танинами. Насыщенные фруктовыенотки сочетаются с древесными оттенками и пряностями.Продолжительное с вишневыми нотами послевкусие.