Domaine du Carrou Sancerre Blanc 0.75

Сансер Домен дю Карру 0.75

Происхождение: Франция, Сансер АОС / Sancerre AOC
Площадь виноградника: 5 га
Возраст виноградника: 24 года.
Урожайность: 56 гл/га (ср. по закону – 65 гл/га)
Почвы: 60% известняк («кайот» – твердый известняк и «гериот» -
мягкий известняк), 25% «тер бланш» (смесь светлой глины и известняка) и 15% кремний.
Сорт винограда: Совиньон Блан 100%.
Винификация: Природные (дикие) дрожжи для сохранения идентичности «терруара».

Выдержка:  нейтральные емкости (чаны из нержавеющей стали).

Описание вина:
 Цвет: бледно-соломенный.
Аромат: тонкий классический, цитрусово-минеральный, с нюансами лимона и белого
грейпфрута.
Вкус: сочный с нюансами белой груши в лимонном сиропе, с отличной
кислотностью и выраженной минеральностью в послевкусии.

Сочетание с блюдами: Идеально в качестве аперитива. Также хорошо
сочетается с закусками, колбасами, моллюсками, ракообразными, рыбой
(на гриле или под соусом), козьими сырами.

Рейтинги:
Gault & Millau: 16/20 (2013); Bettane-Desseauve: 14.5/20 (2013); Vinum Wine Magazine: 16/20 (2012); CellarTracker: 90/100 (2011); Gilbert & Giallard: 86/100 (2010)

Температура подачи: 8-10°С.