Barons de Rothschild Brut

Барон де Ротшильд Брют

АППЕЛЯСЬОН:Champagne AOP
СОРТА ВИНОГРАДА:60%Шардоне, 40%ПиноНуар и Пино Менье
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12 %
СОДЕРЖАНИЕ САХАРА:11,5 гр/л
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА:150 000 бутылок
Представители трех ветвей всемирно известной династииРотшильдов впервые объединились для создания этого проекта– шампанского, носящего семейную фамилию. Привнеся в негосвои знания и многовековой опыт в виноделии, им удалосьсоздать вина исключительного качества.
ТЕРРУАР:
Шардоне произрастает на виноградниках категории Гран Крюобласти Кот де Блан региона Шампань, Пино Нуар и ПиноМенье – в регионах Верзене, Аи, Морей-сюр-Аи и Бюзи. Почвы– известковые.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА:
Грозди винограда собираются вручную, тщательно сортируютсяи подвергаются деликатному отжиму во избежание экстракциикрасящих веществ из кожицы ягод красных сортов винограда всусло. Далее следует первичная алкогольная ферментация вчанах из нержавеющей стали, после которой в кюве добавляетсятиражный ликер, и вино разливается по бутылкам, гдепроисходит вторичное брожение. После дегоржажа добавляетсяэкспедиционный ликер и шампанское выдерживается в бутылкев течение полугода.
НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ:
Wine Spectator – 92 балла.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Светло-соломенный с золотистыми отблесками, которые всочетании с изящными пузырьками создают обильнуюустойчивую пену.
АРОМАТ:Ноты груши и орехов (миндаля и лесного ореха) переплетаютсяс легкими тонами белых цветов и поджаренного хлеба.
ВКУС:Насыщенный, слегка агрессивный вначале, затем становитсяокруглым, мягким.