Mailly Grand Cru Cuvee LES ECHANSONS 0.75

Мэйи Гран Крю Кюве  Лез Эшансон 0.75 п/у

Происхождение: коммуна Майи, виноградник класса Grand cru.

Сорта винограда: 75% Пино Нуар и 25% Шардоне.

О вине: Это престижное миллезимное кювэ производится только в  самые лучшие годы. Вина, составляющие ассамбляж этого кювэ отбираются таким образом, чтобы обеспечить ему возможность чрезвычайно длительного хранения. Самые утонченные Шардоне в нем сочетаются с наиболее мощными и породистыми Пино Нуар.

Описание вина: Очень бархатистое и богатое шампанское раскрывается через длинные «ниточки» пузырьков ароматами личи, манго и других экзотических фруктов.
В процессе аэрации в аромате проявляются нотки меда, акации, во рту ощущается уникальный баланс между Пино Нуар и Шардоне, дающий долгое послевкусие с нотками сдобной булочки, пряностей и ванили в длительном послевкусии.

Сочетание с блюдами: равиоли с крабовым мясом, жареная на сковороде фуа-гра, эскалоп с трюфелями, бресская пулярка со сморчками. 
 
Выдержка: 5 лет в бутылке (перед продажей). Дозаж: 6 гр. сахара/л.
Объем производства: 6 000 – 7 000 бут.

Температура подачи: 6-8 °С.

Рейтинги (2002): Wine Enthusiast: 93/100; RVF: 16/20;
Bettane&Desseauve: 17/20; Gault&Millau: 15.5/20;
Guide Larousse du Champagne - 5*/5 (2000).