Граахер Химмельрайх*** Пино Нуар 0.75

Сорта винограда: 100% Пино Нуар (бургундского происхождения, возраст 20 лет).

О вине: Спонтанная ферментация с участием только природных
 (диких) дрожжей и длительная мацерация в течение 25 дней.

Выдержка: 18 месяцев в новых дубовых бочках (франц. баррики 225 л.).
Описание вина: Блестящий гранатовый цвет с рубиновыми бликами. Совершенный и в высшей степени элегантный букет, полный зрелых фруктов и специй, переплетенных с минеральными нотками сланцев, вызывающих ощущение прохлады. Также очень элегантное и шелковистое во рту, но также очень нежное и комплексное. Нотки лакрицы и ароматной сливы словно бы вальсируют на кончике языка! Бесконечно длящееся послевкусие!

Сочетание с блюдами: оленина тушеная в сливочном масле с орехами с глазированной репой, черешней и руанским соусом; тушенный голубь с кростини (галетами) с печенью .

Температура  подачи: 16-18 °С.
Алк. 14%. Потенциал хранения: до 2040 года и больше.

Рейтинги (2009): RP: 90/100.