Eiswein Peter Mertes 2013

Айсвайн Петер Мертес 2013 (Сладкое)

АППЕЛЯСЬОН: Reinhessen/Pfalz QbA
СОРТА ВИНОГРАДА: Рислинг, Сильванер,Мюллер-Тургау,
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: Граубургундер
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 10,5%
ОБЪЕМ БУТЫЛКИ: 144,8 гр/л

0,5 /0,375 л
ТЕРРУАР:
Рейнхессен – регион, располагающийся в долине,образуемой холмами на севере и востоке Рейна; на западеграничит с регионом Наэ. Виноградники расположены налевом берегу Рейна.
Данный район характеризуется мягким климатом иразнообразными почвами: мергель, лесс, красный песчаник,сланец.
Пфальц – район, расположенный к югу от Рейнхессена ипростирающийся вплоть до границы с французскимЭльзасом. Характеризуется солнечным летом, мягкимизимами и разнообразием почв.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Айсвайн - достаточно редкая категория вина, виноград дляпроизводства которого собирается с наступлением первыхзаморозков.
По сложившейся традиции виноград собирается ночью,либо ранним утром при температуре окружающей средыниже -7 °C. Собранные в таких условиях замороженныеягоды подвергаются ферментации и благодаря тому, чтосахар, в отличие от воды, не замерзает, получается болееконцентрированное сусло, дающее в итоге напиток сосладким, почти медовым вкусом. Это сусло, именуемоевиноделами “Золото ночи” (по-немецки “Nachtgold”), идало название данному вину.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Насыщенный золотистый.
АРОМАТ: Интенсивный, с нотами спелых экзотических фруктов ицветочного меда, сухофруктов.
ВКУС: Сладкий, медовый, с гармоничным баланс междукислотностью и сахаром. Обладает продолжительнымпослевкусием.