Tokaji Szamorodni Disznoco

Токай Самородни Дизноко (сладкое)

СТРАНА: Венгрия
СОРТА ВИНОГРАДА: 60% Фурминт, 40%Харшлевелю
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 13,5%
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 59,2 гр/л
ОБЪЕМ БУТЫЛКИ: 0,5 л
ОПИСАНИЕ:
Одним из пионеров возрождения Токая стало культовоевинодельческое хозяйство Дизноко. Дизноко означает по-венгерски «вепрь», как полагают, виноградник был названтак, потому что на его территории находится большаяскала, напоминающая своими очертаниями силуэт дикогокабана. Хозяйство Дизноко владеет одним из лучших истарейших виноградников.
По итогам классификации 1772 года виноградник Дизнокобыл отнесен к числу Гран Крю Первой Категории.
Самородни – слово польского происхождения, вошедшее всловарь венгерских виноделов еще в те времена, когдаРечь Посполитая была главным потребителем токайского.
Самородни означает «как уродился». Виноград собираюттак, как он рос, т.е. вперемешку здоровые грозди и гроздипораженные благородной плесенью ботритисом.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Хорошо вызревший, позднего сбора виноград, частично ботритизированный, доставляется на винодельню, гдепроисходит его тщательный отбор. Ферментация проходитв стальных чанах при контролируемой температуре.
Лишь небольшая часть вина выдерживается в дубовыхбочках, для сохранения свежести и яркости фруктовыхароматов, на протяжении 12 месяцев. Еще не менее годавино выдерживается в бутылках до его выхода на рынок.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ: Красивый янтарный.
АРОМАТ: Интенсивный, сладковатый аромат изюма, мёда иминдального ореха.
ВКУС: Плотная, маслянистая структура. Приятная сладостьи продолжительное, фруктово-медовое послевкусие.