Camarato Villa Matilde 2007

Камарато Вилла Матильде 2007

РЕГИОН:Кампания
СОРТА ВИНОГРАДА:80% Альянико, 20% Пьедироссо
ВОЗРАСТ ЛОЗ:46 лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ДАТА СБОРА УРОЖАЯ:Последние 10 дней октября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:14%
Основанное в 1960-х годах, хозяйство Вилла Матильдеявляется семейным, и фокусируется на: культуре иокружающей среде; традициях и инновациях; земле и людях.Вилла Матильде работает с составной системой солнечныхбатарей с частичной поддержкой традиционнойэлектрической сети. Использование альтернативныхисточников энергии является одним из ключевыхособенностей проекта. Были высажены новые деревья, дляувеличения эмиссии кислорода.
ТЕРРУАР:
Тип почвы: вулканическая, богатая фосфором и калием.
Виноградники расположены на высоте 150 метров.
Плотность посадки: 3500 на гектар.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Вино производится исключительно в лучшие года. Виноградпроизрастает на самом старом и лучшем виноградникехозяйства. Виноград мягко прессуется и подвергаетсяферментации вместе с мезгой в течение 20-25 дней притемпературе 25С. Малолактическая ферментация проводится.Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из дуба Аллье (1/3нового дуба, 1/3 – бочки второго года использования, 1/3 –третьего года), затем вино выдерживается в бутылках напротяжении 8-12 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Глубокий темно-красный.
АРОМАТ: Ярко выраженный аромат слив, с нотами ягод, ванили,какао, лакрицы и табака.
ВКУС:Благородный и элегантный, со сладкими танинами; винообладает шелковистой структурой и сбалансированностью.