Cecubo Villa Matilde 2008

Чекубо Вилла Матильде 2008

РЕГИОН:Кампания
СОРТА ВИНОГРАДА:45% Аббуото, 35%Примитиво,20% Пьедироссо
ВОЗРАСТ ЛОЗ:14-38 лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ДАТА СБОРА УРОЖАЯ:Конец августа, начало сентября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:14%
Основанное в 1960-х годах, хозяйство Вилла Матильдеявляется семейным, и фокусируется на: культуре иокружающей среде; традициях и инновациях; земле и людях.
Вилла Матильде работает с составной системой солнечныхбатарей с частичной поддержкой традиционнойэлектрической сети. Использование альтернативныхисточников энергии является одним из ключевыхособенностей проекта. Были высажены новые деревья, дляувеличения эмиссии кислорода.
ТЕРРУАР:
Тип почвы: вулканическая, богатая фосфором, калием,микроэлементами.
Виноградники расположены на высоте 150 метров надуровнем моря.
Плотность посадки: 4500 на гектар.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
После тщательного отбора винограда, происходит егомягкое прессование. Ферментация проводится вместе скожицей при контролируемой температуре 26°С.
Малолактическая ферментация: проводится.
Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из дуба Аллье(1/3 нового дуба).
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Глубокий темно-красный.
АРОМАТ: Ярко выраженный аромат слив, с нотами ягод, ванили,какао, лакрицы и табака.
ВКУС:Благородный и элегантный, со сладкими танинами; винообладает шелковистой структурой и сбалансированностью.