Falerno del Massico Rosso Villa Matilde

Фалерно дель Массико Россо Вилла Матильде

РЕГИОН:Falerno del Massico DOCG
СОРТА ВИНОГРАДА:80% Альянико, 20% Пьедироссо
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:25-50 лет
ДАТА СБОРА УРОЖАЯ:Альянико – с 20 октября доконца октября; Пьедироссо – с10-го по 20-е октября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13,5%
Вина Фалерно известны еще со времен Римской империи, где онибыли впервые воспеты великими древнеримскими поэтами.
“Severus, fortis, ardens” – так описывали древнее Фалернскоевино, самого знаменитое вина в Древней литературе. Это былитяжелое, мощное, обжигающее и яркое вино, которое, согласнолегенде, было подарено людям Бахусом – одним из языческихбогов.
В начале 20-го века, в результате нашествия филлоксеры, около95% всех виноградников Фалерно было уничтожено, и вино почтиисчезло В 70х годах XX века это именитое вино, благодаряусердной исследовательской работе основателя винодельниВилла Матильде, Франческо Паоло Аваллоне, было возрожденона виноградниках хозяйства, на склонах потухшего вулканаРоккамонфина (Roccamonfina).
ТЕРРУАР:
Тип почвы: вулканическая, богатая фосфором, калием имикроэлементами. Виноградники разбиты на высоте 150метров. Плотность посадки: 5.000 - 7.000 на гектар.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
После гребнеотделения и дробления, следует мацерация притемпературе 25-26°С в течение 20-25 дней. Во времяферментации сусло неоднократно сливают и выливают на«шапку», таким образом, повышая извлечения необходимыхвеществ из кожицы винограда в сусло.
Выдержка: 50% - в барриках из дуба Аллье, 50% - в бочках изСлавонского дуба в течение 10 - 12 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Глубокий рубиновый
АРОМАТ:Богатый и сложный с ароматами ягод чёрной вишни,специй, мускатного ореха и какао, а также цветочныминотами, особенно фиалок; завершают его нотыподлеска, чёрной смородины и малины.
ВКУС:Полный, хорошо сбалансированный, элегантный,сложный, богатый, с мягкими танинами.