Corvo Pinot Grigio

Корво Пино Гриджио

АППЕЛЯСЬОН:Sicilia IGT
СОРТ ВИНОГРАДА:Пино Гриджио
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ДАТА СБОРА УРОЖАЯ:Середина сентября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12,5%
ОПИСАНИЕ:
История вина- его легенда, гласит, что когда-то средивиноградников Кастельдачча жил злой ворон, которыйтревожил и приносил неудобства крестьянам, работающимна виноградниках. Тогда крестьяне пошли к монаху, и онпосоветовал им преподнести ворону ценный дар. Монах взялворона и договорился с ним, что в обмен на его молчаниекрестьяне сделают его портрет и имя символами доброты.Так этот район стал известен под названием Корво, и именноздесь родились одни из всемирно известных вин, которыеотличает превосходное соотношение качества и цены.
ТЕРРУАР:
Холмы западно-центральной Сицилии в провинции Трапани.
Почва представляют собой смешанную кремниево-известковую почву.
Высота виноградников - 300 метров над уровнем моря.
Климат - островной, с мягкой зимой и сухим жарким летом.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Непродолжительная мацерация на кожице, затем легкийотжим. Ферментация протекала при контролируемойтемпературе 16?С.
Выдержка в стальных нержавеющих чанах, до начала весны.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Соломенно-желтый, с зеленоватыми отблесками.
АРОМАТ: Деликатный, со сложными фруктовыми и цветочныминотами, с доминирующим яблоком, белым персиком,жасмином и миндальным финалом.
ВК УС:Мягкий, богатый, с приятной кислотностью.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕККОМЕНДАЦИИ:
Отлично подходит к морепродуктам, сырам, блюдам азиатской кухни ипасте. Температура подачи: 10-12?C.