Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina

Кьянти Классико Ризерва Кастелларе ди Кастеллина

АППЕЛЯСЬОН:Chianti Classico DOCG
СОРТ ВИНОГРАДА:Санджовето, Канайоло и другиеисключительно местные сорта
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:20 лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ:Октябрь
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13,5%
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА:15 000 бутылок
История хозяйства Кастелларе началась в 1977 году. Почти57 акров виноградников принадлежит поместью,расположенному в сердце Кьянти Классико.С самого начала на этикетках вин Кастеллареизображались исчезающие виды птиц, как знак бережногоотношения к окружающей среде. Ни гербициды, ни любыедругие системные пестициды не используются.Химической обработки любого типа избегают. Натерритории поместья запрещена охота. В результате этихметодов за 15 лет управления господином Панерай,собственность стала действительным убежищем для живойприроды.
ТЕРРУАР:
Тип почвы: известняк.
Виноградник разбит на высоте 400 метров.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА:
Винификация: в течение 18 - 21 дня в стальных чанах приконтролируемой температуре 28°С.
Малолактическая ферментация: проводится.
Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках.
ОЦЕНКИ И РЕЙТИНГИ:
Robert Parker - 92 балла’09, 90 баллов’08, 2007;
Antonio Galloni – 92 балла’11.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Рубиново-красный.
АРОМАТ: Ярким букетом фиалки, ириса и ванили.
ВКУС:Сухой и насыщенный, с оттенками миндаля и легкиминотками табака. Это интенсивное, округлое вино сбархатистым и долгим послевкусием.