Iris di Castellare 2011

Ирис ди Кастелларе 2011

АППЕЛЯСЬОН:Toscana IGT
СОРТ ВИНОГРАДА:Санджиовето, МальвазияНера, Канайоло
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:24 года
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ДАТА СБОРА УРОЖАЯ:Октябрь
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13%
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА:70 000 бутылок
История хозяйства Кастелларе началась в 1977 году. Почти 57акров виноградников принадлежит поместью,расположенному в сердце Кьянти Классико.С самого начала хозяйство Кастелларе бережно относится кокружающей среде. Ни гербициды, ни любые другиесистемные пестициды не используются. Химическойобработки любого типа избегают. На территории поместьязапрещена охота. В результате этих методов за 15 летуправления господином Панерай, собственность сталадействительным убежищем для живой природы.
ТЕРРУАР:
Тип почвы: известковые и глинистые почвы.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА:
Вино, производится древним методом «говерно», когдаподвяленный виноград добавляется в сусло после окончанияпервичной ферментации.
Винификация: в чанах из нержавеющей стали в течение18/25 дней при контролируемой температуре.
Малолактическая ферментация: проводится.
Выдержка: 4 месяца в стали.
Выдержка в бутылке: 2 месяца.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Обладает прозрачным гранатовым цветом,который со временем переходит в рубиновый.
АРОМАТ:Фруктовый с тонами фиалок.
ВКУС:Сбалансированный и богатый, с бархатистыми имягкими танинами.
РЕКОМЕНДАЦИИ К ПОДАЧЕ:
Это легкое пряное вино прекрасно подходит для того, чтобы питьего охлажденным в летнее время с легкой мясной закуской.