Vernaccia di San Gimignano Evoe Panizzi

Верначча ди Сан Джиминьяно Эвое Паницци

АППЕЛЯСЬОН:Vernaccia di SanGimignano DOCG
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Верначча ди СанДжиминьяно
ДАТА СБОРА УРОЖАЯ:Конец августа, началосентября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13,5%
Хозяйство Паницци, появившийся в 1989 году, современем стало синонимом роскошных итальянских вин.Джованни Паницци без сомнения внес внушительныйвклад в развитие бренда Верначча как в Италии, так и во всеммире. Это вино обладает отличительными характеристиками,и по сей день Верначча – это единственное белое виноТосканы категории DOCG.
Вино Верначча ди Сан Джиминьяно от Паницци ценитсяво всем мире и, согласно мнению ведущих итальянскихвинных гидов, считается одним из лучших вин данного DOCG.
ОПИСАНИЕ:
Еще Микеланжело говорил, что Верначча – «это вино,которое целует, кусает, бьет и лижет». В то время Верначчаобладала высокой кислотностью в сочетании со сладостью иперечными оттенками. Было решено произвести ВерначчаЭвоэ в традиционном стиле, используя методы винификациивремен эпохи Возрождения.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Ферментация проводится в бочках из французского дубаконической формы; мацерация происходит до убывающейЛуны в декабре без добавления дрожжей. Виновыдерживается на осадке в этих же бочках в течение 10месяцев. Не подвергается фильтрации.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Яркий золотистый, с деликатными янтарнымиотблесками.
АРОМАТ: Интенсивный, в нём угадываются ноты бузины и трав,которые гармонично сочетаются с ароматамизасахаренной цедры и минеральными оттенками.
ВКУС:Обладает прекрасной структурой и ароматическойсложностью, но, вместе с тем, оно легкое.