Champagne Drappier Brut

Шампанское Драпье Брют

АППЕЛЯСЬОН: Champagne AOP
СОРТА ВИНОГРАДА: 90% Пино Нуар, 7%Шардоне, 3% Пино Менье
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 12%
ОПИСАНИЕ:
Виноградник Drappier охватывает 100 гектаров иявляется важнейшим козырь Дома. С 1808 года семьяиспользовала свой опыт, чтобы с богатых известнякомучастков получать хороший виноград. По большейчасти виноградники расположены вокруг Urville, гдесорт Пино Нуар находит возможность своеговыражения, что позволяет производить оченьэлегантные, ароматные вина.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
После сбора винограда ягоды деликатно прессуются, надальнейшее производство идет сок первого отжима.
Далее происходит алкогольная ферментация, после чеговино разливается по бутылкам, и добавляются сахар илитиражный ликер. Вторичное брожение проходит вбутылках, в погребе при постоянной окружающейтемпературе.
Использование гравитационного метода позволяет неприменять насосы для перемещения вина, и какследствие, избегать чрезмерного окисления.
Яблочно-молочное брожение – проводится.
Вино не фильтруется; содержание серы – минимально.
5% вин выдерживается в бочках в течение 1 года, чтобыобогатить кюве.
Вино имеет сертификат кошерности и подходит дляпразднования Песах.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Бледно-золотистый.
АРОМАТ:Интенсивный, сложный аромат, с нотками груши,специй и ванили.
ВКУС:Богатый, насыщенный вкус. Продолжительноепослевкусие с тонами пряного фундука.