Toques & Clochers Mediterraneen Blanc 2010

Ток э Клоше Мидитерранэ Блан 2010

АППЕЛЯСЬОН:Limoux AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13,5%
Производителями Sieur d'Arques движет страсть, страсть ксвоему терруару, земле, культуре и своему винограду, изкоторого производятся лучшие тихие и игристые вина.Необходимо помнить, что именно здесь, в этом регионе, былавпервые придумана технология производства игристых вин.Каждый год в середине апреля Сьёр д’Арк проводитдегустацию и аукцион бочек с лучшим вином. В центревоскресного праздника – открытого для публики и носящегоназвание Toques et Clochers, сбор средств, которые идут навосстановление средневековых часовен (the clochers) в районеЛиму, помогая сохранить первоначальный колорит и богатоеархитектурное наследие этих мест.
ТЕРРУАР:
Виноградник находится в восточной части региона Лимувокруг Сент-Илэр, Вилльбази, Гарди, на высоте 100-200метров. Количество осадков – 650 мм в год.Почвы: галька, покрывающая мергель с глиной, хорошодренируемые почвы.
На всех без исключения виноградниках практикуетсяручной сбор, а урожайность составляет не более 25 гл/га.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Винификация проходит исключительно в дубовых бочках.
Вино выдерживается в тех же дубовых бочках напротяжении 10 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Вино красивого жёлтого цвета с оттенками золота.
АРОМАТ:Устойчивый букет с нотками жареного хлеба иароматами специй.
ВКУС:Гармоничный, мягкий, продолжительный вкус.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Прекрасно сочетается с морепродуктами и белым мясом.Рекомендуемая температура подачи 14°С.