Sake Jumanai Daiginjo Judan Jikomi Ozeki

Сакэ Дзюммай Дайгиндзё Дзюдан Дзикоми Одзэки

ТИП: Марочное чисто рисовое сакэмедленной ферментации
СТЕПЕНЬ ШЛИФОВКИ РИСА: 40%
ОСТАТОЧНАЫЙ САХАР: 104 г/л
КРЕПОСТЬ: 16,3 %
ОБЪЕМ: 0,7 л
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА: 8 000 бутылок
Основанная почти три века назад, в 1711 году, компанияОдзэки (Ozeki) входит в тройку крупнейших производителейсакэ Японии. Компания Одзэки выпускает около 200наименований сакэ - от ординарных до класса супер-премиум,производством «искусственного сакэ» она не занимается.«Одзэки» - один из высших рангов в иерархии борцов сумо, акомпания Одзэки – главный спонсор этого вида спорта.Начиная с 1958 года, победитель общенациональныхсоревнований по сумо традиционно награждается большимсеребряным кубком Одзэки, этот осушаемый на глазахмногомиллионной телевизионной аудитории кубок с сакэстал отличной рекламой компании.
ОПИСАНИЕ:
Марочное сакэ категории супер-премиум. Чисто рисовое, бездобавления спирта, сакэ сверх медленной ферментации.Готовится из элитного, самого дорогого сорта японского рисаЯмаданисики. Его шлифуют до такой степени, что отпервоначальной массы зерна остается всего 40%. Припроизводстве этого сакэ очень велики затраты ручного труда.Вместо стандартных трех практикуется десять замесов сусла,ферментация продолжаетсяне обычные 25, а долгие 50 суток.Технологическая вершина творчества японских сакэваров.Напиток со сладостью портвейна, тонкимфруктовым ароматом, глубоким ичрезвычайно сложным вкусом.
РЕККОМЕНДАЦИИ К ПОДАЧЕ:
Рекомендуется подавать при температуре 15-20? С, но лучшевсего – хорошо охлажденным до 5-10? С.