Zhik Tamari 2008

Шик Тамари 2008

РЕГИОН:Uco Valley (Mendoza)
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Мальбек
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ:С 20 по 30 апреля
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 14,5%

Винодельня Тамари начала работать в аргентинскомрегионе Мендоса с 2002 года. Слово «Тамари» на родномязыке коренных народов Мендосы означает «делать все сострастью». С этой же страстью виноделы производят своивина.
«Шик» на местном языке говорят коренных жителейМендоса, означает «вершина», и это относится к освоениюпередового опыта.
ТЕРРУАР:
Почва: каменистая, бедная
Высота: 1000 м над уровнем моря.
Климат: теплый, с соответствующей ночной и дневнойамплитудой температур, хорошая изоляция, низкоеколичество осадков.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Предварительная холодная мацерация на кожице притемпературе 10 ?C в течение 5 дней для извлечения цветаи танинов.
Винификация проводится в маленьких бетонных чанахили из нержавеющей стали в течение 9 дней притемпературе 26 ?C, с использованием отборных дрожжей.
Малолактическая ферментация: проводилась.
Выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Выдержка в бутылке 7 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Глубокий фиолетовый.
АРОМАТ: Черные фрукты (слива), тосты, дымные тона.
Структурированное вино с округлыми танинами и долгимпослевкусием.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Подходит к таким блюдам как: красное мясо на гриле, ягненок, мясострауса, жаркое из вепря, утка, свинина, выдержанные сыры.
Рекомендуемая температура подачи 18-20?C.