Sherry Cream Barbadillo

Херес Крим Барбадийо

СОРТА ВИНОГРАДА: 80% Паломино Фино,20% Педро Хименес
ВЫДЕРЖКА: В среднем более 3 лет
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 111 гр/л
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 17.5%
ОБЪЕМ: 0,75
Основанная в 1821 г. в приморском городе Санлукар-де-Баррамеда семейная компания Барбадийо (Barbadillo)является одним из самых крупных и уважаемыхпроизводителей хереса и хересного бренди в стране.Руководят ей представители уже шестого поколения семьиБарбадийо. Компания владеет 500 гектарами виноградников,несколькими оснащенными по последнему слову техникизаводами и линиями по розливу 16 крупными хранилищамидля выдержки хереса и бренди общей площадью 77 тыс. кв. м,а также собственной энологической лабораторией. Такимобразом, компания контролирует весь процесс производства,начиная от посадки виноградной лозы до розлива побутылкам.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Крим – десертное вино цвета красного дерева, смесь сухогохереса-олоросо с чрезвычайно сладким натуральным виномиз завяленного на солнце винограда сорта Педро Хименес.Выдержан по методу солера, когда молодое вино смешиваютсо старым, более 3 лет провел в бочках из американскогобелого дуба.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
АРОМАТ: Отличается насыщенным вкусом и ароматом с оттенкомсухофруктов и дуба.
ВКУС: Мягкая шелковистая консистенция.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ:
Хорошо сочетается с оливками, орехами, голубыми сырами, легкимииспанскими закусками тапас, фуа-гра, жареной свининой, гарнирами изриса, приправленными пряным соусом карри, либо ананасами, орехами иизюмом, горьким шоколадом, мятными конфетами, печеньем, пирожными,мороженым и кофе. Подавать при температуре 12-15? С.