Bonarda Ca' Montebello

Бонарда Ка’Монтебелло

АППЕЛЯСЬОН:Oltrep⁰ Pavese DOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Кроатина (Бонарда)
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12,5%
Виноградники Ка’Монтебелло простираются наневысоких холмах среди красивых пейзажей провинцииПавия.
Ка’Монтебелло является поистине семейной компанией,во главе которой стоит Луиджи Скарани, настоящий«винный Мастер».
ТЕРРУАР:
Территория Ольтрепо является исторической родинойстарейшего из местных сортов – Кроатина.
Почва представляет собой смесь глины и известняка.
Виноградники ориентированы на восток и запад.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Виноград собирается в момент его полного вызревания.
На винодельне ягоды отделяются от гребней и мягкопрессуются.
Брожение протекает в нержавеющих чанах. Выдержка вчанах в течение 4-5 месяцев. Вино получается слегкаигристым благодаря натуральному повторномуброжению.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Рубиново-красный, с фиолетовым отблеском.
АРОМАТ:Интенсивный, с нотами красных ягод, вишни.
ВКУС:Легкое, элегантное искристое вино.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Хорошее сопровождение к мясным равиоли, итальянским колбаскам,жареному мясу, выдержанным сырам.
Температура подачи: 8 - 10 ⁰ С.