Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta

Бьянка ди Вальгуарнера Дука ди Салапарута

АППЕЛЯСЬОН:Terre Siciliane IGT
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Инцолия
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ДАТА СБОРА УРОЖАЯ:Конец сентября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12,5%
Старейший и авторитетнейший винодел Сицилии, Дука диСалапарута входит в пятерку лучших производителейострова.
Каждое вино хозяйства Дука ди Салапарута – этоотражение местности, где произрастает виноград итрадиций региона.
ТЕРРУАР:
Район производства – Центральная и Западная Сицилия,пригород Салеми.
Почвы – глиняно-известковые.
Виноградники – очень высокая плотность посадки (более5000 растений на 1 га), низкая урожайность (максимум 1,2кг), все лозы имеют возраст более 20 лет.
Климат – умеренная зима, очень засушливые весна и лето.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Винификация – очень мягкий отжим винограда спомощью мембранных прессов, статическая фильтрацияот осадка, медленная ферментация в дубовых барриках сучастием диких дрожжей.
Выдержка – на осадке в дубовых барриках в течение 8месяцев.
Вызревание – после розлива выдерживается в подвале подконтролируемой температурой в наклоненных бутылках сцелью улучшения букета.
Первый год производства – 1987.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Золотисто-желтый.
АРОМАТ: Интенсивный сложный, ноты спелых фруктовсочетаются с оттенками ванили, сухофруктов и лесногоореха, от выдержки в дубе.
ВКУС:Сбалансированный гармоничный, необычайнодлительный. элегантный.