La Pineta Podere Monastero

Ля Пинета Подере Монастеро

АППЕЛЯСЬОН:Toscana IGT
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Пино Нуар
ВОЗРАСТ ЛОЗ:5лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ:Первая половина сентября
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13,5%
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА:875 бутылок
ОПИСАНИЕ:
Хозяйство Подере Монастеро расположено в самомсердце Тосканы – в области Кастеллина-ин-Кьянти навысоте около 500 метров над уровнем моря.
Оно было основано в 2000 году – энологомАллесандро Челлай, чьей единственной целью былосоздание двух великих вин.
Выбор подходящей земли, как и выбор лучших клоноввинограда и места посадки были важнейшимивопросами для Аллесандро, требовавшимитщательного исследования.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Виноград собирается исключительно вручную, послечего подвергается алкогольной ферментации приконтролируемых температурах в дубовых чанах (в100% новом французском дубе Аллье) на протяжении14 дней. После этого вино помещают в баррики(сделанные из того же дуба, средней степени обжига),где происходит малолактическая ферментация.
Затем вино декантируют и возвращают в баррики, гдевино хранится последующие 9 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Красивый гранатовый.
АРОМАТ: Интенсивный, сложный аромат ягод (ежевика, земляника),ноты красных цветов.
ВКУС:Вино насыщено танинами, при этом хорошосбалансировано кислотностью. Оставляетпродолжительное ягодное послевкусие.