Altano Symington 2011

Альтано Симингтон 2011

РЕГИОН: Douro DOC
СОРТА ВИНОГРАДА: Торига Франка, ТинтаРориш, Тинта Баррока
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 13%
ОПИСАНИЕ:
Семейная компания Симингтонов (Symington FamilyEstates), уже более столетия специализируется на выпускепремиальных портвейнов и владеет большей частью лучшихвиноградников долины Дору. На виноградникахпрактикуются исключительно органические методывиноградарства, а их общая площадь составляет 126 га. Насегодня это самый обширный органический виноградник нетолько в Португалии, но и во всей Европе. Производимыесемейной компанией Симингтонов сухие марочные винаДору отличаются отменным качеством и натуральностью.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Ферментация проводилась в чанах из нержавеющей сталипри контролируемых (пониженных) температурах 23-24?С спериодическим орошением шапки мезги. Мягкая мацерацияв подобных условиях позволила извлечь из виноградадостаточно цвета и аромата, и в то же время ограничитьэкстракцию танинов. В результате вино получилосьароматным, насыщенным и очень фруктовым.Выдержка: часть вина выдержана в 400-литровых бочках изфранцузского и американского дуба минимум 4 месяца.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Насыщенный вишневый.
АРОМАТ: Вино, в котором очень гармонично сочетаются самыеразные оттенки. Нотки полевых цветов (мальва, лаванда).
ВКУС:Плотное и весомое тело вина, с насыщенным фруктовымвкусом (слива и темная вишня) и пряными, перечныминотками.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Идеальное вино на каждый день для потребления в кругу семьи и друзей.
Отлично подходит к жареному на решетке мясу и широкому набору блюдсредиземноморской кухни.