Pommard 1 er Cru Les Croix Noires Domaine Lucien Boillot&Fils

Поммар Премье Крю Ле Круа Нуар Домэн Люсьен Бойо э Фис

АППЕЛЯСЬОН:Pommard 1 er Cru AOP
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Пино Нуар
ВОЗРАСТ ЛОЗ:Более 70 лет
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ: Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13,5%
Хозяйство располагается в Жевре-Шамбертен, всамом сердце региона Кот де Нюи. Основательхозяйства Пьер Бойо происходит из семьипотомственных виноделов, в 1850-х годах егосемьей были приобретены первые лозы в Вольнэ.В 1950-х его отец Люсьен Бойо перебрался надругой конец Кот д’Ор, в местечко Жевре-Шамбертен, где начал покупать наделы внаиболее престижных виноградниках категорииПремье Крю.
ТЕРРУАР:
Ле Круа Нуар – это участок виноградника ваппелясьоне Поммар, Кот де Бон,расположенный на минеральных почвах схорошим дренажем.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА:
Тщательно отобранные ягоды подвергаютсямягкому прессованию и гребнеотделению.Ферментация и выдержка происходит в дубовыхбочках (на 15% из нового дуба) в течение 11месяцев, а затем в стальных емкостях в течение9 месяцев. Фильтрация и оклейка вина непроводятся.
ОЦЕНКИ И РЕЙТИНГИ:
Bourgogne Aujourd'hui’10 – 14,5 баллов
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Глубокий рубиновый.
АРОМАТ:Черная смородина, черные спелые фрукты, ноткиземли, древесины, легкий тон специй.
ВКУС:Насыщенное, полнотелое вино, с впечатляющей дляПино Нуара структурой.