Puligny-Montrachet 1er Cru «Les Perrieres» Dom. Lucien Boillot &

Пюлиньи-Монраше Премье Крю «Ле Перрьер» Домэн Люсьен Бойо э Фис

АППЕЛЯСЬОН:Puligny-Montrachet 1er Cru
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ:Полностью ручной
ВОЗРАСТ ЛОЗ:50 лет

СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13%
Хозяйство располагается в Жевре-Шамбертен, в самомсердце региона Кот де Нюи. Основатель хозяйстваПьер Бойо происходит из семьи потомственныхвиноделов, в 1850-х годах его семьей былиприобретены первые лозы в Вольнэ.
В 1950-х его отец Люсьен Бойо перебрался на другойконец Кот д’Ор, в местечко Жевре-Шамбертен, гденачал покупать наделы в наиболее престижныхвиноградниках категории Премье Крю.
«Перрьер» в переводе с французского означает«камень». Виноградник Ле Перрьер располагается накаменистых почвах. В Пюлиньи-Монрашепроизводятся белые вина из Шардоне и красные изПино Нуар, но именно благодаря белым винамвысочайшего качества данная коммуна стала известнаво всем мире.
ТЕРРУАР:
Почвы представляют собой смесь глины и известняка.
На виноградниках не используются химическиеудобрения и гербициды.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Обязательное гребнеотделение для всех вин, так каквинодел считает, что танины кожицы ягод гораздотоньше и мягче, чем танины в гребнях.
Ферментация: продолжается в течение 18 - 25 дней.
Дрожжи: только натуральные.
Фильтрация и оклейка: не проводятся.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Бледно-соломенный.
АРОМАТ:Тонкие цитрусовые нотки лимона, грейпфрута, в тоже время сладкие ароматы (ананас).
ВКУС:Прекрасно структурированное, полнотелое,элегантное вино.