Chablis 1-er Cru Fourchaume J.Moreau & Fils

Шабли Премье Крю Фуршом Ж.Моро & Фис

АППЕЛЯСЬОН:Chablis Premier Cru AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12,5%
ОПИСАНИЕ:
Площадь аппелясьона Премьер Крю Фушом составляет 34га. Расположенный в коммуне Chapelle-Vaulpelteigne иявляясь продолжением виноградников Гран Крю, этотвиноградник является одним из величайших средиПремьер Крю.
Дом J. Moreau et Fils, богатый своими двухсотлетнимитрадициями, экспортирует вина на все континенты.
Стиль Дома является чистым отражением терруара Шабли.
Строгий контроль за санитарным состоянием винограда,современное оборудование и сложный процессвинификации позволяют J. Moreau & Fils производитькачественное вино.
Виноградники разбиты на холмах с пологими скатами, намергелевых почвах кимериджского яруса.
Урожайность на винограднике составляет 58 гл/га.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Для прессования винограда используются пневматическиепрессы.
Алкогольное брожение проходит в чанах из нержавеющейстали при контролируемой температуре (18 - 20°C), чтобымаксимально сохранить оригинальный сортовой вкус.По завершению алкогольного, спустя 10 дней,проводилось яблочно-молочное брожение. Завершениеяблочно-молочного брожения в середине ноября.Выдержка на осадке в течение 10 месяцев с регулярнымипереливками.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Золотистый.
АРОМАТ:Белые фрукты, миндаль, сливочное масло и солодка.
ВКУС:Вкус округлый и концентрированный, маслянистый,раскрывается ароматами варенья из цитрусовых ижареного миндаля.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 14°C.