Chablis 1-er Cru Montmains J.Moreau & Fils

Шабли Премье Крю Монмэн Ж.Моро & Фис

АППЕЛЯСЬОН:Chablis Premier Cru AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12,5%
ОПИСАНИЕ:
37 гектаров терруара Монмэн расположено на левом берегуСерен в коммуне Шабли. Молодое вино обладаетповышенной кислотностью, с минеральным и лимоннымароматами. С возрастом эти вина становятся еще лучше иобладают прекрасным потенциалом для выдержки.
Дом J. Moreau et Fils, богатый своими двухсотлетнимитрадициями, экспортирует вина на все континенты.
Стиль Дома является чистым отражением терруара Шабли.
Строгий контроль за санитарным состоянием винограда,современное оборудование и сложный процессвинификации позволяют J. Moreau & Fils производитькачественное вино.
Виноградники разбиты на пологих склонах, на почвах изКимериджского мергеля
Урожайность на винограднике составляет 50 гл/га.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Для прессования винограда используются пневматическиепрессы.
Алкогольное брожение проходит в чанах из нержавеющейстали при контролируемой температуре (18 - 20°C), чтобымаксимально сохранить оригинальный сортовой вкус.По завершению алкогольного, спустя 10 дней,проводилось яблочно-молочное брожение. Завершениеяблочно-молочного брожения в середине ноября.Выдержка на осадке в течение 6 месяцев с регулярнымипереливками.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Золотистый с зеленоватым отблеском.
АРОМАТ:Сложный, богатый букет с нотками мяты, сухофруктов,булочек с пралине и минералов.
ВКУС:Округлое, полное, фруктовое с маслянистым вкусом,напоминающим крем-брюле и спелый лимон. Хорошоструктурировано и хорошо сбалансировано.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 14°C.