Chablis Grand Cru Les Clos J.Moreau & Fils

Шабли Гран Крю Ле Кло Ж.Моро & Фис 2011

АППЕЛЯСЬОН:Chablis Grand Cru AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:13%
ОПИСАНИЕ:
В 1938 году был принят закон, по которому 111 гектаравиноградников на склонах, обращенных на юг/юго-восток случшим солнечным освещением, получили статус аппелясьонаШабли Гран Крю. Из семи отобранных участков, Ле Клоявляется наиболее престижным. Здесь рождаются самыеароматные, сложные вина.
Дом J. Moreau et Fils, богатый своими двухсотлетнимитрадициями, экспортирует вина на все континенты.Стиль Дома является чистым отражением терруара Шабли.Строгий контроль за санитарным состоянием винограда,современное оборудование и сложный процесс винификациипозволяют J. Moreau & Fils производить качественное вино.Виноградники разбиты на холмах, на мергелевых иизвестняковых, меловых почвах кимериджского яруса.В почве встречаются окаменелости обитателей древних морей.Урожайность на винограднике составляет 45 гл/га.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Алкогольное брожение проходит на 50% в четырех-пятилетних деревянных бочках, на 50% - в нержавеющихчанах. Продолжительность ферментации – 7-10 дней.По завершению алкогольного проводится яблочно-молочноеброжение, которое затем прерывается, для сохранениясвежести.
Выдержка на осадке с регулярными переливками.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Красивый золотистый.
АРОМАТ:Минеральные нотки, слегка сливочные, с оттенкомдыма и элегантными нотами тропических фруктов.
ВКУС:Полное и живое на вкус, с ароматами цитруса,мандарина и свежих лесных орехов. Фантастическидлительное в послевкусие.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 14°C.