Chablis J. Moreau & Fils 2009

Шабли Ж. Моро & Фис 2009

АППЕЛЯСЬОН:Chablis AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12%
ОПИСАНИЕ:
Дом J. Moreau et Fils, богатый своимидвухсотлетними традициями, экспортирует вина навсе континенты.
Стиль Дома является чистым отражением терруараШабли. Строгий контроль за санитарным состояниемвинограда, современное оборудование и сложныйпроцесс винификации позволяют J. Moreau & Filsпроизводить качественное вино.
Тип почвы: Мергельные склоны кимериджского яруса.
Урожайность на винограднике составляет 60 гл/га.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Для прессования винограда используютсяпневматические прессы.
Алкогольное брожение проходит в чанах изнержавеющей стали при контролируемой температуре(18 - 20°C), чтобы максимально сохранитьоригинальный сортовой вкус.
По завершению алкогольного, спустя 10 дней,проводилось яблочно-молочное брожение.
Завершение яблочно-молочного брожения в серединеноября.
Выдержка на осадке в течение 6 месяцев срегулярными переливками.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Золотистый с зеленоватым отблеском.
АРОМАТ:Ярко-выраженный, элегантный и сложный, с ноткамибелых цветов и пряных трав (мята).
ВКУС:Мощный и чуть маслянистый, минеральный, с нотамицедры цитрусовых, с гармоничным равновесиеммежду концентрацией, фруктовостью и свежестью.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 12°C.