Petit Chablis J.Moreau & Fils 2011

Пти Шабли Ж.Моро & Фис 2011

АППЕЛЯСЬОН:Petit Chablis AOC
СОРТ ВИНОГРАДА:100% Шардоне
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12%
ОПИСАНИЕ:
Дом J. Moreau et Fils, богатый своимидвухсотлетними традициями, экспортирует винана все континенты.
Стиль Дома является чистым отражением терруараШабли. Строгий контроль за санитарнымсостоянием винограда, современное оборудованиеи сложный процесс винификации позволяютJ. Moreau & Fils производить качественное вино.
Тип почвы: Известковые плато портландскогояруса и третичная глина.
Урожайность на винограднике составляет 60 гл/га.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
- брожение со специально подобраннымидрожжами в чанах из нержавеющей стали приконтролируемой температуре (18°C) чтобысохранить фруктовый аромат вина.
- яблочно-молочное брожение запускается через 10дней после алкогольного брожения - завершаетсяЯМБ в ноябре.
- частичная выдержка на осадке в течение 4месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Бледно-золотистый с зеленоватым отблеском.
АРОМАТ:Вино открытое, минеральное и очень фруктовое, снотками лимона, персика и свежей мяты.
ВКУС:На вкус живое, чуть маслянистое и округлое, снотами лимонной цедры.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 12°C.