Toques & Clochers Mediterraneen Rouge 2008

Ток э Клоше Мидитерранэ Руж 2008

АППЕЛЯСЬОН: Limoux AOC
СОРТА ВИНОГРАДА: 50% Мерло, 20% Сира, 20%Гренаш, 10% КабернеСовиньон и Каберне Фран
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ: Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 13,5%
ТЕРРУАР:
Данный терруар расположен в восточной частирегиона Лиму рядом с Сент-Илэр, Вилльбази,Гардье. Территория защищена от западных ветров,но открыта для морских бризов, которые приносятс собой облака и небольшие дожди. Климатжаркий и сухой, что обеспечивает ранний сборвинограда, обеспеченного шелковистымитанинами. Количество осадков – 650 мм в год.Почвы: галька, покрывающая мергель с глиной.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Мацерация длилась 5 недель с цельюэкстрагирования большего количества красящихвеществ из кожицы винограда.
Выдержка составила 12 месяцев в бочках изфранцузского дуба.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Вино красивого насыщенного цвета.
АРОМАТ:Аромат с нотами засахаренных черных фруктов,вишни и специй.
ВКУС:Вкус насыщенный, с хорошей структурой, мягкимитанинами и ароматом шоколада в послевкусии.Хорошо структурированное, сбалансированное, элегантное и фруктовое.
ГАСТОРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Подавать с острыми блюдами, красным мясом, дичью и сырами с ярковыраженным вкусом.