Toques & Clochers Occurcus 2005

Ток э Клоше Оккурсус 2005

АППЕЛЯСЬОН: Limoux AOC
СОРТА ВИНОГРАДА: 60% Мерло, Каберне
Совиньон, Каберне Фран,
Мальбек, 30% Сира и Гренаш
СПОСОБ СБОРА УРОЖАЯ: Полностью ручной
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 13,5%
Производителями Sieur d'Arques движет страсть, страсть к своемутерруару, земле, культуре и своему винограду, из которогопроизводятся лучшие тихие и игристые вина.Необходимо помнить, что именно здесь, в этом регионе, былавпервые придумана технология производства игристых вин.Каждый год в середине апреля Сьёр д’Арк проводит дегустацию иаукцион бочек с лучшим вином. В центре воскресного праздника –открытого для публики и носящего название Toques et Clochers,сбор средств, которые идут на восстановление средневековыхчасовен (the clochers) в районе Лиму, помогая сохранитьпервоначальный колорит и богатое архитектурное наследие этихмест.
ТЕРРУАР:
Медитерране Руж расположен в восточной части аппелясьонаЛиму, рядом с деревнями Сент –Илер, Вильбази и Гарди.Почвы: гравийные, покрытые слоем мергеля (известково-глинистой породой).
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА ВИНА:
Применяется традиционная винификация и долгая 5-недельная мацерация с целью получения максимальногоцвета, аромата и танинов.
Сбор урожая производится только вручную, что позволяетвинограду сохранить все свои качества; затем следует долгийпериод мацерации и 12-месячная выдержка в дубовых бочках.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Яркий и насыщенный малиновый цвет.
АРОМАТ: Сложный, с оттенками специй, спелых фруктов и фиалок.
ВКУС:Богатый и структурированный. Вкус спелых таниновсменяется легкими и продолжительными нотами ванили,трюфелей и фруктов. Тонкое и долгое послевкусиесвидетельствует о высоком потенциале хранения вина.