Barons de Rothschild Brut Rose

Барон де Ротшильд Брют Розе

АППЕЛЯСЬОН:Champagne AOP

СОРТА ВИНОГРАДА:85%Шардоне, 15%Пино Нуар
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ:12 %
СОДЕРЖАНИЕ САХАРА:9 гр/л
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА:100 000 бутылок
Представители трех ветвей всемирно известной династииРотшильдов впервые объединились для создания этого проекта –шампанского, носящего семейную фамилию. Привнеся в негосвои знания и многовековой опыт в виноделии, им удалосьсоздать вина исключительного качества.
ТЕРРУАР:
Шардоне для производства этого вина поступает с основных крюКот де Блан (Авизе, Краман, Месниль-сюр-Оже, Вертус), ПиноНуар - с Монтань де Реймс.
Почвы богаты известняком.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА:
Грозди винограда собираются вручную, тщательно сортируются иподвергаются деликатному отжиму. Далее следует первичнаяалкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали.Шардоне и Пино Нуар винифицируются отдельно, причем, 5 – 6%Пино Нуар выдерживается, как красное вино, в погребе в течение,по меньшей мере, трех лет до ассамблирования, после которого вполученное кюве добавляется тиражный ликер. Далее виноразливается по бутылкам, где происходит вторичное брожение. Впроцессе производства добавляется крайне маленькое количествоэкспедиционного ликера; вино выдерживается в бутылке втечение 6 – 9 месяцев после дегоржажа.
Этот бленд включает в себя 40% резервного вина, что являетсяноу-хау Дома Барон де Ротшильд, и благодаря чему достигаетсяпостоянство ассамбляжа из года в год.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
ЦВЕТ:Светло-розовый, блестящий; тонкие пузырькипревращаются в изящную устойчивую пену.
АРОМАТ:Изящный и утонченный, с нотками лепестков розы,земляники и едва уловимыми тонами лимонной цедры.
ВКУС:Свежий, приятный, превосходно сбалансированный, свыраженными нотками малины и шелковистой структурой.